È il ristorante del Bagno Cinquale 3, al Cinquale di Montignoso, ad aggiudicarsi lo Spaghetto alle Arselle Award 2026. A conquistare il primo posto è stato lo chef Fernando Lorenzetti, al termine della finale chiamata The Grand Finale e ospitata alla Canniccia Motor Club di Pietrasanta.
La competizione ha chiuso la terza edizione del contest ideato da Massimo Gelati e patrocinato dai Comuni di Forte dei Marmi e Pietrasanta. Il risultato segna il trasferimento del titolo da Forte dei Marmi, dove lo scorso anno aveva vinto il Bagno Principe, al territorio del Cinquale.
La sfida tra i cinque finalisti
Alla finale hanno partecipato cinque chef, selezionati durante un’estate di valutazioni che ha coinvolto circa 50 ristoranti e stabilimenti balneari del litorale. I concorrenti hanno preparato dal vivo il loro spaghetto alle arselle davanti alla giuria e al pubblico, in una prova durata poco più di un’ora.
Al secondo posto si è classificato il ristorante del Bagno Felice 1 di Forte dei Marmi, con la chef Simona Silvestri. Terzo il Bagno Delfino di Ronchi, rappresentato dallo chef Luca Vece. Quarto è arrivato il Ristorante Doria di Forte dei Marmi, con lo chef Alessandro Di Stasio, mentre il quinto posto è andato a Vignaccio al Mare, ristorante del Bagno Roma di Marina di Pietrasanta, guidato dallo chef Nicola Cortopassi.
La giuria era composta da rappresentanti dei quattro Comuni finalisti e dall’ospite speciale Marcello Lunelli, imprenditore ed enologo. Ne facevano parte Romano Bindi, Michele Marcucci, Tiziano Lera, Alessandro Borgo, Niccolò Di Gregorio Maestrelli, Maria Riva Christiansen, Filippo Badiali, Luca Marino e Giorgia Podestà. La conduzione è stata affidata ai giornalisti Fabrizio Diolaiuti e Anna Vagli.
I riconoscimenti assegnati
I finalisti potranno esporre l’adesivo ufficiale con cinque arselle, massimo riconoscimento del contest. Ai locali classificati entro il ventesimo posto è invece destinato l’adesivo con quattro arselle, presentato come simbolo di qualità e continuità.
Nel corso della serata sono stati assegnati anche alcuni premi tecnici. Il riconoscimento per il Miglior servizio di sala è andato a Il Sestante del ristorante Hotel Excelsior di Marina di Massa; quello per la Miglior qualità della pasta a La Peniche, sempre a Marina di Massa. Il premio per la Miglior cottura è stato assegnato al Sunset Beach del Cinquale, mentre Il Ritrovo del Bagno Gabry di Marina di Massa ha vinto per il Miglior abbinamento acqua. A Beccofino Gastronomia di Marina di Massa è andato il premio per il Miglior senza glutine.
Durante la premiazione alcuni artisti legati alla manifestazione hanno donato opere originali. Tiziano Lera ha consegnato al vincitore un cappello realizzato da lui. Marco Nereo Rotelli e Giuseppe Veneziano hanno contribuito con altre opere. Secondo Massimo Gelati, l’edizione ha confermato il carattere partecipato e informale del contest, descritto come una competizione gastronomica di livello ma priva di rigidità e formalismi.
