L’Istituto alberghiero Giuseppe Minuto di Marina di Massa ha celebrato i suoi sessant’anni con una festa dedicata al personale docente, educativo e Ata. L’iniziativa si è svolta dopo il collegio di docenti ed educatori ed è stata pensata dalla dirigente Silvia Bennati come un momento interno, costruito dalla scuola per la scuola. A preparare l’incontro sono stati i docenti di cucina, pasticceria e sala insieme agli studenti dei laboratori.
Al centro della festa ci sono state due torte realizzate per l’occasione: una con il numero 60 e l’altra con una fotografia storica dell’istituto. Per la dirigente, il traguardo rappresenta il punto di arrivo di un rapporto lungo e articolato con il territorio, segnato da momenti positivi e difficoltà. Il ritrovo del personale è stato anche un modo per sottolineare l’idea di una comunità scolastica rimasta unita dopo il periodo dell’alberghiero diffuso, organizzato in sedi diverse a causa dei lavori e dei danni provocati dal maltempo.
Il rientro nella sede di via Casone a Mare
L’Istituto Minuto è intitolato a uno studente partigiano di 19 anni dei Patrioti Apuani, ucciso dai nazifascisti nei pressi del carcere di Massa. La scuola arriva al sessantesimo anniversario con una tradizione consolidata nella formazione di professionisti dell’hotellerie e della ristorazione. La fase più delicata resta però quella legata agli spazi. I lavori, iniziati nel giugno 2022, sono stati interrotti dal nubifragio del 18 agosto, costringendo l’istituto a una sistemazione diffusa fino al rientro nella sede di via Casone a Mare, avvenuto il 7 gennaio 2026.
Il ritorno nell’edificio ristrutturato è stato definito dalla dirigente il principale momento celebrativo per la scuola, grazie a un ambiente considerato più sicuro e potenziato. Ora sono in corso gli interventi sugli arredi e sugli allestimenti, mentre si prepara il secondo lotto, sul lato di Viareggio. L’auspicio dell’istituto è di avviare il cantiere a novembre e completare l’intervento nell’arco di due o tre anni.
Le attività didattiche e il nuovo convitto
Tra i progetti annunciati c’è l’avvio, entro la fine dell’anno, del nuovo convitto nelle due palazzine dell’ex Ugo Pisa. La scuola prevede una cerimonia di inaugurazione e sta valutando l’intitolazione a una figura ritenuta importante per la storia dell’istituto. Sul fronte della didattica, il ristorante scolastico dovrebbe diventare un appuntamento stabile per due settimane al mese, offrendo agli studenti un’esperienza completa, dalla progettazione del menù all’accoglienza dei clienti.
A fine ottobre è inoltre prevista la riapertura del bar didattico, mentre sono già riprese le cene formative, tra cui quelle dedicate all’Unesco e a San Francesco a Massa. Le attività puntano a rafforzare il collegamento tra scuola e mondo del lavoro. Nei giorni della celebrazione l’istituto ha ricevuto anche la visita del direttore regionale Luciano Tagliaferri, della provveditrice Marta Castagna e del sindaco Francesco Persiani, che hanno incontrato il personale e gli studenti e visitato la sede e il convitto in anteprima.
La dirigente ha infine annunciato la preparazione di un libro dedicato ai primi sessant’anni dell’Alberghiero Minuto. Il volume è realizzato con la collaborazione della vicepreside Giovanna Ponzanelli, in servizio nella scuola da 31 anni. I festeggiamenti dovrebbero concludersi con un appuntamento istituzionale ancora in fase di definizione.
