Fare rete tra strutture ricettive per rafforzare la conoscenza dell’area e offrire ai visitatori indicazioni condivise. È questo l’obiettivo dell’incontro organizzato alla trattoria Da Milla, dove si sono confrontati i titolari di quattro bed and breakfast attivi a Massa: Il Cuore, Giù le stelle, Il Viaggiatore e La Foglia verde.
La serata è nata dal desiderio di mettere a confronto esperienze e punti di vista, così da individuare suggerimenti utili per rispondere alle esigenze di avventori e ospiti. L’idea, spiegata da Enrico Rustighi, è favorire una collaborazione tra operatori che condividono lo stesso obiettivo e indirizzare i visitatori verso strutture ricettive e locali del territorio.
Il confronto tra gli operatori
All’incontro hanno partecipato Daniela Raggi del B&B Il Cuore, Gertrude Thurner di Giù le stelle, Nicola Giannini de Il Viaggiatore e Debora Fioravanti de La Foglia verde. Ad accogliere gli ospiti, insieme a Rustighi, c’erano la moglie Lucia Lazzini, capo cuoco, e Fabio Aiazzi.
La trattoria Da Milla è legata a una storia familiare avviata nel 1980, quando Milla De Ferrari e Mario Rustighi diedero inizio all’attività. Il momento di confronto ha coinvolto realtà dell’accoglienza e della ristorazione, con l’intento di creare occasioni di collaborazione e di scambio di informazioni.
Paesaggio, cultura e tradizioni
Il filo conduttore indicato dai titolari dei bed and breakfast è la promozione del territorio attraverso il paesaggio, le tradizioni culturali e le specialità enogastronomiche locali. Nel corso della serata sono stati serviti piatti della cucina massese, tra cui tordelli, taglierini e baccalà marinato, accompagnati da vermentino.
Le quattro strutture presentano caratteristiche differenti. Il Cuore ha ottenuto nel 2022 due certificati di eccellenza di TripAdvisor, risultando tra i primi tre bed and breakfast italiani e tra i primi venti a livello mondiale secondo la classifica citata nell’articolo. Giù le stelle si distingue per l’esperienza decennale della titolare, di origine austriaca e con conoscenza di tre lingue.
Il Viaggiatore si rivolge a chi cerca un fine settimana romantico, una vacanza in famiglia o un soggiorno rilassante. La Foglia verde è invece gestita da una titolare con esperienze in diverse città, tra cui Londra e Milano, prima del ritorno nella propria città.
Per i promotori dell’iniziativa, la collaborazione dovrebbe consentire alle strutture di consigliarsi reciprocamente, generando un rapporto di cooperazione invece di una competizione diretta. Fabio Aiazzi ha sottolineato che il turismo rappresenta un ambito ancora non pienamente sfruttato a Massa e che il lavoro comune può contribuire a far conoscere meglio le risorse locali.
